Se caracteriza por tener un sabor fuerte y aromático,
esto se debe a que paso expuesto a una maduración
prolongada. Es exquisito cuando se consume rallado
en una ensalada, además de ser un deleite en
comida italiana y también se destaca por tiempo de
duración, al ser un queso muy maduro, su vida útil es
más prolongada
Maduros
![](https://www.alpinaecuador.com/wp-content/uploads/2022/06/parmesano.jpg)